Pistazien Mousse

Kennt Ihr Isi Whip? Dieses Sahnesiphonsprühteil? Ich liebe und ich hasse es. Es liefert mir die tollsten Schäumchen, aber beim letzten Besuch der Tante hat es die in ihm schlummernde Sahne als halbsteifgeschlagene Plörre auf die Bluse derselbigen befördert. Alles war voller Vanillesahne. Alles ausser dem Kuchen. Nicht lustig. Und ich meine, ich mache immer alles gleich, Gefäss vorkühlen, einfüllen, kühlen, Gaspatrone rein, Kühlschrank, schütteln...fertig. Aber es bleibt immer spannend mit mir und dem Isi Whip. Ich bin froh, dass Bushi mich besucht, ich vermute nämlich, dass sie Isi Whip erfahren ist, und mir ein paar Tipps gibt. Wenn Ihr welche habt, bitte: immer raus damit!
Bei meiner Mousse für Zorras Event "schaumig & luftig" lief alles wie am Schnürchen....Glück gehabt.

200 ml Sahne mit
100 ml Milch mischen,
30 Gramm Pistaziencreme dazu ( Pistaziencreme? Pistaziencreme! Wie Nutella, nur in grün mit Pistazien drin. Köstlich und ungesund. Besteht im Wesentlichen aus Fett und Zucker, nur falls jemand fragen sollte ).
1 EL Puderzucker dazu und ordentlich verrühren.
In den vorgekühlten Siphon füllen und kalt stellen. Wielange? Ich weiss es ehrlich gesagt nicht....ich habe am Vormittag vorbereitet und erst mittags serviert.
Aus gehackten Pistazien und etwas geschmolzenem Zucker einen Karamell herstellen, auf Backpapier giessen, erkalten lassen und klein hacken.
Jetzt den vermaledeiten Siphon aus dem Kühlschrank holen und ein kleines Gebet (wahlweise Mantra) sprechen. Und in Gläschen spritzen. Mit Karamell garnieren, und vielleicht etwas Ananas-Salat dazureichen.

Zorra, nochmal an dieser Stelle alles Gute zu Deinem 7. Blog Event Jubiläum! Und 75 (!!!!!) Events haben bei Dir schon stattgefunden. Unglaublich! Weiterhin soviel Elan, von dem wir alle profitieren, wünsche ich Dir!
PS: Zorra, psst: echte Fotos, guat gäll? ;-)