Das Brot ist ein Brüller!

Klingt aufwändig, lohnt aber!
Zuerst wird eine Vinaigrette gekocht. EinZwei Schalotten fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten, Essig zufügen, salzen, zuckern pfeffern.
Bereitet nun die Füllungen zu.

Meiner Familie hat Thunfisch sehr gut geschmeckt. Dazu eine Dose Thunfisch (achtet bitte auf delphinsicheren Fang) mit Frischkäse vermengen, etwas Tomatenmark dazu und nach Wunsch würzen. Für die andere Fülle habe ich Tomaten entkernt und gewürfelt, Paprika geschält und ebenfalls gewürfelt, abermals mit Frischkäse verrührt und gewürzt (bisschen Schärfe ist da lecker, Schnittlauchröllchen auch lecker)
Jetzt nehmt ihr ein Baguette und schneidet es seitlich auf. Ihr höhlt es aus (die Füllung muss man unbedingt essen, durfte man als Kind ja nie, gell?), und beträufelt das Innere mit der Vinaigrette.

Jetzt die Füllung in das Brot geben, so dass man das Brot noch gut schliessen kann.

Bei den Thunfischbaguette sind gekochte Eier in der Mitte noch klasse.
Das Brot eng mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Kühlschrank packen. Da bleibt es jetzt ein paar Stündchen.
Rausnehmen, auswickeln, in Scheiben schneiden.....herrlich!
Super auch als Appetizer wenn Gäste kommen, und mit der Füllung kann man auch wunderbar rumspielen.

Gefällt mir richtig gut!

Wenn ein Brot sich schon "magique" nennt....

....da bluten mir eigentlich sofort die Ohren.
Es gibt ja Dinge, die ich nicht ausprobiere, weil ich die Namen so bekloppt finde. Was ja auch wiederum spinnert ist, oder? Also:
Baguette magique.
Wurde mir von einer Freundin empfohlen (Danke, Senta), und nach langem Zögern...(MAAAAAASCHIIIIIIIIICK)....hab ichs halt doch probiert. Ist ein Thermomix Rezept, und es klappt einfach nur wunderbar.
Ich steh sowieso auf Brot ohne Vorteig, weil ich spontan entscheide, ob ich Zeit und Lust auf Brotbacken habe.
So sieht das Baguette aus:

Und ich empfehle einfach nur gute Butter dazu.....

Gemacht wirds ganz easy-peasy, nämlich so:
 In einer Rührschüssel
1/4 Stück Hefe mit
300 ml Wasser verrühren ( handwarm), und mit
380 Gramm Mehl sowie
2 TL Salz verkneten
Der Teig bleibt sehr weich!
In der Schüssel lassen, abdecken und 1 1/2 Stunden gehen lassen.
Ofen rechtzeitig auf 240 C° Grad heizen.
Den Teig auf eine gute bemehlte Arbeitsfläche gleiten lassen (ich mach das auf ner Silikonmatte), nicht kneten!!!
Und mit einer Teigkarte 4 Baguettes "abstechen".
Ich habe ein Baguetteblech, dass ich etwas einfette, aber mit Sicherheit kann man die Baguettes auch auf einem Backpapier backen.
Und nach Wunsch mehrere dünne Flûtes abstechen, oder 2 grosse Brote, oder Brötchen, suchts Euch aus.
240C°, ca. 20/25 Minuten, bitte auf Sichtkontakt backen, jeder Ofen ist anders.
Baguette maaaschiiiiiiikööööö. Was für ein blöder Name für ein tolles Brot :-)