Schnuppschnüssquarentamicorazonconnutellafantasticokuchen

Wenn Jutta sagt, der Kuchen ist lecker, dann ist der Kuchen lecker.
Und wenn die Zeiten hart und rauh sind, und wenn man das Gefühl hat, man fühlt sich fremd im eigenen Land, oder aber auch bei Liebeskummer, Rückenweh und Müdigkeit....hilft ein Gugelhupf, der gerade noch ein bisschen warm ist, auf jeden Fall!!
Lasst uns zusammenrücken, eine Kerze gegen den Herbstblues anzünden, Kaffee kochen, Sahne schlagen und Kuchen essen.

Rezept? Gerne. Ich habe den Süchtigmacher in zwei Varianten gebacken. Beide gleichsam köstlich.

250 Gramm weiche Butter mit
250 Gramm Zucker plus Prise Salz schön schaumig rühren.
Nach und nach 5 Eier dazu.
175 ml Eierlikör und 75 ml 43 Likör hinzufügen,
anschliessend 250 Gramm Mehl, die mit einem Packerl Backpulver vermischt wurden,
zügig unterheben.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und bebröselte Backform geben, die andere Hälfte mit 100 Gramm Nutella, oder 100 Gramm Pistaziencreme (gibts im REWE) verrühren.
Ebenfalls in die Backform geben, mit einer Gabel einmal hübsch durchziehen.
Für eine Stunde in den 170 Grad heissen Ofen geben, Stäbchenprobe, rausnehmen, wenn nix mehr pappt.
Ein paar Minuten in der Form stehen lassen, stürzen und bepuderzuckern.
Und dann warten bis er abkühlt.



War nur Spass, das schafft keiner. Warm anschneiden und spüren, wie der ganze Alltagsmist von einem abfällt.
Jutta, ich mochte Dich schon immer. HerzchenHerzchenHerzchen :-D

PS: Kati, da Du ja eh immer alles so brav nachbackst....Du wirst ihn LIEBEN!
PPS: Weil meine liebe Freundin Zorra Blog-Geburi hat, schieb ich den auch schnell mal zu ihr rüber. Mit einem dicken Kuss.

Madeleines und kleine Gugl

Madeleines habe ich hier schon mal gebacken, und die Dinger sind sowas von fein. Nun habe ich ein Alternativ Rezept entdeckt, und das Ausprobieren hat sich gelohnt, der Teig ist besser!
2 Eier mit
80 Gramm Zucker weiss und dicklich aufschlagen.
100 Gramm Mehl mit 1TL Backpulver vermengen, sieben und unterheben.
100 Gramm Butter schmelzen und mit
1TL Honig und
etwas abgeriebener Orangenschale sowie
etwas Mark einer Vanilleschote zum Teig geben.
In einen Spritzbeutel füllen, die Tülle vorher umschlagen, den Beutel in ein hohes Rührgefäss geben und eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Zwei Madeleines Formen (à 6 Mulden) fetten, ich hab Teigreste noch in eine Miniguglform gegeben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig in die Mulden spritzen (zu 2/3) und goldbraun backen. Das dauert ca. 10 bis 15 Minuten.
Rausnehmen und keinesfalls warten bis sie abgekühlt sind, sondern AUF DER STELLE IM STEHEN ESSEN!
Ups.
Rausnehmen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und am gleichen Tag servieren.

 

Einen schönen Sonntag wünsche Ich Euch, nicht vom schlechten Wetter unterkriegen lassen!

Geklaute und gemopste Gugelhüpfer

Sarahs Blog gefällt mir sehr sehr gut. Wie man solche hübschen Kleinigkeiten und grosse Torten mit derart filigranem Zuckerwerk herstellen kann, ist mir ein Rätsel.
Und kürzlich hatte sie doch tatsächlich was in einem Beitrag, das auch ich mir zugetraut habe. Kleine Gugelhupf...hupfse, hupfen, hüpfer.
Ich musste mir erst 2 Silikon-Minigugelhupf-Formen besorgen, damit kann man 30 Gugel produzieren. Die Teigmenge war aber so gross, dass ich sogar noch eine kleine Muffinform füllen konnte.
Und ein bisschen Ausschuss gab es, weil ich nicht alle heil aus der Form bringen konnte. Sehr zur Freude des mittleren Sohnes, der brav alle nicht so hübschen sofort aufgegessen hat. Ein tolles Geschenk oder Mitbringsel.
Und weil ich sie verschenken wollte, habe ich sie in ein Tütchen gepackt und verschnürt....um dann festzustellen, dass ich jetzt Sarahs Post komplett kopiert habe....Liebe Sarah, Danke für Deine Erlaubnis Deinemeine Gugel hier vorzustellen!

Der Teig wird ungewöhnlich hergestellt, wird aber sehr saftig.

250 Gramm Butter mit
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker,
100 ml Wasser und
3 EL Kakao aufkochen. Abkühlen lassen. Dann
4 Eier nach und nach unterrühren.
250 g Mehl und
3/4 Päckchen Backpulver mischen und unterheben.
In die Förmchen füllen, in den vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 10 Minuten backen.
Abgekühlt aus der Form lösen.

Und schaut Euch Sarahs Torten an!!!!

Anmerkung: Diese Teigmenge reicht für 72 Gugel!!