Mann, das war ein Jahr.
Manches davon hätte nicht sein müssen, aber das kann man sich nicht immer aussuchen, stimmts?
Abgesehen von unschönen Aspekten, die ich mit mir selber ausmache hatte das Jahr 2013 für mich aber eben auch viele tolle Erlebnisse parat.
Unvergessen das Zebra Treffen mit Hansen und Uwe und 7 Gängen....
...dann war da das Treffen einer Facebook Gruppe namens "Käptn´s Dinner" im April. Essen bis zum Dehnungsschmerz.
Grillen mit Stefan im heissen, sonnigen Juli.Mehr dazu könnt Ihr hier lesen.
Zorras und mein Auftritt auf der IFA bei AEG.
Küsschen von Christian Mittermeier und Stefan Marquard.
Eine Einladung bei Microsoft, dort erneutes Bloggerwiedersehen, und kennenlernen der beiden Cartoonisten Joscha Sauer (der ist vielleicht nett!) und Sarah Burrini (die ist vielleicht nett!).
Ich war in Ägypten, Istanbul, Belek und Antalya und zweimal im vielgeliebten Südtirol (oh, stimmt nicht, dreimal).
Ich habe zweimal Zorra getroffen, was bei unserer Wohndistanz von 2355 Kilometern eine echte Leistung ist.
Alle meine Kinder sind seit diesem Jahr erwachsen.
Ich habe meine Angst vor tiefem Wasser überwunden und bin Stand-on-gepaddelt.
Auf selbigem Stand-on-Brett (wieheissendiedinger?) habe ich einen Kopfstand gemacht. Im Wasser!
Ich bin das erste Mal im Leben 2000 Meter am Stück geschwommen, und das nicht nur einmal.
Der beste Film dieses Jahr für mich war "Django", natürlich dicht gefolgt von "3 Haselnüsse für Aschenbrödel", was auch sonst.
"Get lucky" von Pharell läuft auf meinem iPod heiss.
David Hewson hat mit "Das Verbrechen" mein Lieblings-Hörbuch abgeliefert.
Mein liebstes Buch war eines der Fälle von "Dengler"von Wolfgang Schorlau.
Mein bestes, von mir zubereitetes Essen? Meine Germknödel!!!
Bestes Fremd-Essen: Irgendwas von Stefan vom Grill. Oder alles von Stefan vom Grill.
Und ich habe meinen Freund "Kaffee" nach vielen Jahren Abstinenz wieder entdeckt!
Verratet Ihr mir Euer persönliches Highlight dieses Jahr?
Ich wünsche Euch Allen einen guten Rutsch und ein gesundes neues Jahr 2014!
Pimpimella... jetzt bloggt sie doch!
Montag, 30. Dezember 2013
Freitag, 27. Dezember 2013
Chicken Pie
Heiligabend und Weihnachten gut überstanden?
Wird der Aufwand in der Küche wieder etwas reduziert? :-)
Da hab ich was von Express Köchin Nigella:
Die arme Nigella Lawson erlebt ja gerade einen Shitstorm nach dem anderen. Mich geht ihr Privatleben nichts an, ich liebe Ihre Rezepte, und ich seh sie gerne auf Video mit Sahne und Butter und fettem Speck hantieren.
Eines Ihrer Gerichte ist ein solcher Seelentröster und Herzerwärmer, dass ich ihn hier mit Euch teilen will.....obwohl ich keine Tageslichtlampe besitze und das Foto eigentlich nur gelb war....aber in schwarz-weiss ists plötzlich gar nicht mehr so schlimm :-)
Glaubt mir einfach.
Natürlich mache ich es auf meine Art und Weise, aber die Idee habe ich von hier.
Ihr nehmt Euch ein ehemals glückliches Huhn und kocht es aus. Wasser aufsetzen, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Sellerie,Huhn dazu, langsam köcheln, nicht kochen. Gegebenenfalls den entstehenden Schaum abschöpfen.
Nach einer Stunde das Huhn herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Brust herauslösen. Ebenso mit dem Beinfleisch verfahren. ( Das Sot l`y laisse, also das Pfaffenstückchen hinten am unteren Rücken des Huhns rauspopeln und gleich essen! Köstlich!)
Brust und Beinfleisch zerkleinern, den Rest des Huhnes wieder in die Brühe geben, jetzt auch Salz hinzufügen und weitere 2 Stunden einköcheln lassen.
In einem Topf eine grosse Nuss Butter zerlassen, etwas Instant Mehl anschwitzen. Mit Hühnerbrühe und etwas Sahne angiessen,aufkochen lassen. Zu dick? Brühe dazu. Zu dünn? Weiterkochen. Das zerkleinerte Fleisch dazugeben, sowie ein schönes Stück gewürfelten Bauchspeck. Champigonscheiben dürfen hinein und Erbsen. Bei Erbsen nehme ich TK-Ware.
Salzen, Pfeffern.
Zwei grosse Schüssel vorbereiten.
Von Blätterteig (ich nehme gekauften) Streifen abschneiden und den Rand der Schüsseln damit einkleiden. Aus dem Rest des Blätterteiges Kreise ausschneiden, grösser als die Schüsseln. Die Schüsseln zu 2/3 füllen und den Teigdeckel auflegen und andrücken. Mit einer Gabel den Rand fixieren und zwei dreimal in den Deckel pieken.
In den auf 220°C vorgeheizten Ofen geben und backen, bis der Teigdeckel schön aufgeblasen und gebräunt ist.
Und dann das heisse Luder auf einen Teller bugsieren, Lätzchen um, und losgefuttert.
Aber Achtung! Sehr heiss und der Sättigungspunkt kommt schlagartig! :-)
Dienstag, 24. Dezember 2013
Frohe Weihnachten!
Ich habe heute die grosse Ehre das Schlusslicht in Zorras Adventskalender zu bilden.
24 Blogger durften 24 Türchen füllen.
Ab Heute könnt Ihr auch an der dritten Verlosung teilnehmen. Dazu müsst Ihr kein Blogger sein, jeder kann mitmachen. Bis zum 06.Januar habt Ihr Zeit, Zorra 3 Fragen zu beantworten. Und es gibt sooooo tolle Geschenke zu gewinnen!
Und guckt mal, was ich Euch hübsch kitschiges gezaubert habe:
Die Tannenbäumchen sind aus einem Nussbiskuit mit einer grünen Candymelt Glasur überzogen und Silber-Nonpareilles verziert.
Gebacken wurden sie in Backpapierkegeln, die ich in Espressotassen gestellt habe. Backpapierkreise ausschneiden und zu Kegeln rollen, mit einer Büroklammer befestigen.
Dann den Teig einfüllen und im 180°C heissen Ofen für 15 Minuten backen.
Der Teig wird hergestellt aus
3 Eiern,
75Gramm Zucker,
100 Gramm gemahlene Mandeln,
25 Gramm Mehl und
25 Gramm Stärke
Eier trennen, Eiweiss steif schlagen und kurz beiseite stellen,
Eigelbe mit Zucker schaumig rühren.
Mandeln mit Mehl und Stärke vermischen und zur Zucker-Eigelbmischung geben, Eiweiss unterheben.
Danach wie oben verfahren.
Dann einen hübschen Kaffee kochen, an einem Bäumchen knabbern und eines der bekanntesten Weihnachtslieder trällern:
O Tannenbaum, O Tannenbaum,
wie grün sind deine Blätter:
du grünst nicht nur zur Sommerzeit,
nein, auch im Winter, wenn es schneit.
O Tannenbaum, O Tannenbaum,
wie treu sind deine Blätter!
O Tannenbaum, O Tannenbaum,
du kannst mir sehr gefallen!
Wie oft hat nicht zur Weihnachtszeit
ein Baum von dir mich hoch erfreut!
O Tannenbaum, O Tannenbaum,
du kannst mir sehr gefallen!
Kann noch jemand die dritte Strophe?
O Tannenbaum, O Tannenbaum,
dein Kleid will mich was lehren:
Die Hoffnung und Beständigkeit
gibt Trost und Kraft zu jeder Zeit.
O Tannenbaum, O Tannenbaum,
das soll dein Kleid mich lehren!
Jetzt wünsche ich Euch wunderbare Weihnachtszeit, seid alle lieb zueinander und futtert ordentlich!
PS: Mein Bruder behauptet, die Dinger sähen aus wie die Tentakel aus "Day of Tentakel".....kennt das noch jemand von Euch?
Samstag, 21. Dezember 2013
Bratapfelschnecken
Ich hatte Lust auf süss, und Hefe im Kühlschrank und Äpfel, wie weg mussten, sowie einen Marzipanrest. Ich hatte bloss diesmal keinen "Hefetag", irgendwie hat mir der Teig nicht den Gefallen getan, richtig schön aufzugehen und flaumig zu werden. Gibts eben auch, solche Backergebnisse. Lecker waren sie dennoch.
Einen Hefeteig herstellen aus folgenden Zutaten:
500 GrammMehl
1 Würfel Hefe
120 Gramm Zucker
150 ml Milch
1 sehr grosses oder 2 kleine Eier
50ml Sahne
50 Gramm weiche Butter
eine Handvoll Rosinen
Die Rosinen im Teig mag ich besonders gern, weil ich einen Thermomix habe, der sie klitzeklein schreddert. Sie heben den Geschmack des Teiges und halten ihn saftig und frisch. Alternativ könnte man versuchen, die Rosinen klein zu hacken und dann dem Teig zuzugeben.
Den Teig gehen lassen, bis er das doppelte Volumen hat.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten, ich hatte:
5 kleine, schon schrumpelige Äpfel
etwa 100 Gramm Marzipan, kleingeschnitten
eine Handvoll gehackter Haselnüsse
Zimt
etwas Rum
und Zucker, bis Euch die Süsse gefällt, ich habe braunen genommen.
Vanille wär nicht schlecht gewesen, hab ich aber vergessen.
Den Teig zu einer Platte auswallen, die Fülle darauf verteilen und in 4cm dicke Scheiben schneiden.
In eine reichlich gefettete Auflauffrom setzen, mit flüssiger Butter oder Sahne bepinseln und nochmals gehen lassen.
Den Ofen auf 175°C hochheizen und die Schnecken backen. Ich weiss nicht wielange, habt Sie bitte im Auge. Es sind ungefähr 30 Minuten, aber das schwankt von Ofen zu Ofen. Ihr seht, wenn die Schneckle fertig sind.
Seid kreativ bei der Füllung! Ich finde solche Schneckle, oder auch Rosenkuchen, wenn Ihr ihn rund backt, ideal, um Restle aus derelenden Weihnachtsbäckerei zu verwerten. Nougat, Marzipan, etwas Schokolade, Nüsse, Birnen, Datteln.....all das nimmt der Hefeteig brav auf. Wenn Euch die Fülle ungebacken schmeckt, dann tut sie das auch in gebackenem Zustand.
Und jetzt mach ich mir ein Tässchen Kaffee :-)
Einen Hefeteig herstellen aus folgenden Zutaten:
500 GrammMehl
1 Würfel Hefe
120 Gramm Zucker
150 ml Milch
1 sehr grosses oder 2 kleine Eier
50ml Sahne
50 Gramm weiche Butter
eine Handvoll Rosinen
Die Rosinen im Teig mag ich besonders gern, weil ich einen Thermomix habe, der sie klitzeklein schreddert. Sie heben den Geschmack des Teiges und halten ihn saftig und frisch. Alternativ könnte man versuchen, die Rosinen klein zu hacken und dann dem Teig zuzugeben.
Den Teig gehen lassen, bis er das doppelte Volumen hat.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten, ich hatte:
5 kleine, schon schrumpelige Äpfel
etwa 100 Gramm Marzipan, kleingeschnitten
eine Handvoll gehackter Haselnüsse
Zimt
etwas Rum
und Zucker, bis Euch die Süsse gefällt, ich habe braunen genommen.
Vanille wär nicht schlecht gewesen, hab ich aber vergessen.
Den Teig zu einer Platte auswallen, die Fülle darauf verteilen und in 4cm dicke Scheiben schneiden.
In eine reichlich gefettete Auflauffrom setzen, mit flüssiger Butter oder Sahne bepinseln und nochmals gehen lassen.
Den Ofen auf 175°C hochheizen und die Schnecken backen. Ich weiss nicht wielange, habt Sie bitte im Auge. Es sind ungefähr 30 Minuten, aber das schwankt von Ofen zu Ofen. Ihr seht, wenn die Schneckle fertig sind.
Seid kreativ bei der Füllung! Ich finde solche Schneckle, oder auch Rosenkuchen, wenn Ihr ihn rund backt, ideal, um Restle aus der
Und jetzt mach ich mir ein Tässchen Kaffee :-)
Mittwoch, 18. Dezember 2013
Haselnusslebkuchen
Ich bin Euch ja noch eine Sorte Lebkuchen schuldig , die ich ausser den Kokoslebkuchen noch gebacken habe.
Da kam ja die Verlosung dazwischen...übrigens haben sich zwei Gewinner noch nicht gemeldet!
Maria und Jule, bitte meldet Euch bei mir!
Die Haselnusslebkuchen sind optimal für Jeden, der faul ist, also für mich :-)
Wie bei den Kokoslebkuchen kommen alle Zutaten in den Thermomix oder eben in die Küchenmaschine, durchgerührt zu einer homogenen Masse, fertig.
Ich liebe solche Rezepte.
In den Teig kommen:
200 Gramm gemahlene Haselnüsse,
100 Gramm Marzipan,
100 Gramm Zucker,
50 Gramm Orangenmarmelade,
3 Eiweisse,
1/2 TL gemahlener Zimt,
1/2 TL gemahlene Muskatblüte,
1TL Zimt,
1 Msp Hirschhornsalz
25 Oblaten auf einem Backblech verteilen, den Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Tülle füllen.
Gleichmässig auf den Oblaten verteilen. Eventuell mit nassen Fingern etwas platt drücken.
In den 190 heissen Ofen schieben und 12-15 Minuten backen.
Rausnehmen und abkühlen lassen.
Mit Vollmilchkuvertüre bestreichen.
Ich hab noch kleine Zuckersterne mit der Pinzette aufgetragen.
Die Lebkuchen sind saftig, lecker, und wie gesagt, einfach herzustellen.
So lass ich mir die Weihnachtsbäckerei gefallen.
Sonntag, 15. Dezember 2013
Die Gewinner stehen fest!
Ich habe mir Hilfe geholt, damit ich die Verlosung nicht alleine bestreiten muss, und auch alles mit rechten Dingen zugeht!
Da es sowohl Anwärter für jeweils eines der Bücher gab, als auch für beide, musste ich 2 Lostöpfe vorbereiten, wobei ich Doppelziehungen nicht habe gelten lassen.
Bei den vielen Bwerbungen für die Bücher, sie sowohl hier als auch per Email eingegangen sind, hätte ich auch nicht gedacht, dass wir einen Namen doppelt ziehen. War auch nur einmal der Fall, und wie gesagt, pro Kopf ein Buch war die Entscheidung.
Alle, die mir am 13.12.13. bis 23.59 Uhr geschrieben hatten waren dabei. Alle anderen: Bitte nicht traurig sein! Ich hätte Euch so gerne alle beschenkt!
Noch ein Tipp, psst, ich weiss dass Julia demnächst ebenfalls Braun Kochbücher verlost!
So, nun aber zur Ziehung, Herr Notar, bitte:
Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner!
Bitte sendet mir zeitnah Eure Adressen per Email zu,
(melaniekluepfel(at)t-online.de)
damit Eure Bücher noch vor Weihnachten bei Euch unterm Baum liegen.
Ich tue mein Bestes, aber in der Woche vor Weihnachten weiss man bei der Post nie........
Allen einen schönen dritten Advent! Und noch was: ich habe so fantastische Kommentare und Emails bekommen, über jede/n habe ich mich gefreut.....dafür bedanke ich mich von Herzen! Ich habe tolle Leser!
Da es sowohl Anwärter für jeweils eines der Bücher gab, als auch für beide, musste ich 2 Lostöpfe vorbereiten, wobei ich Doppelziehungen nicht habe gelten lassen.
Bei den vielen Bwerbungen für die Bücher, sie sowohl hier als auch per Email eingegangen sind, hätte ich auch nicht gedacht, dass wir einen Namen doppelt ziehen. War auch nur einmal der Fall, und wie gesagt, pro Kopf ein Buch war die Entscheidung.
Alle, die mir am 13.12.13. bis 23.59 Uhr geschrieben hatten waren dabei. Alle anderen: Bitte nicht traurig sein! Ich hätte Euch so gerne alle beschenkt!
Noch ein Tipp, psst, ich weiss dass Julia demnächst ebenfalls Braun Kochbücher verlost!
So, nun aber zur Ziehung, Herr Notar, bitte:
Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner!
Bitte sendet mir zeitnah Eure Adressen per Email zu,
(melaniekluepfel(at)t-online.de)
damit Eure Bücher noch vor Weihnachten bei Euch unterm Baum liegen.
Ich tue mein Bestes, aber in der Woche vor Weihnachten weiss man bei der Post nie........
Allen einen schönen dritten Advent! Und noch was: ich habe so fantastische Kommentare und Emails bekommen, über jede/n habe ich mich gefreut.....dafür bedanke ich mich von Herzen! Ich habe tolle Leser!
Freitag, 13. Dezember 2013
Mitmachen!!!
Achtung! Es gibt was zu gewinnen!
Stefan Marquard hat mir von ihm handsignierte Bücher für Euch zur Verfügung gestellt, und zwar "Lanz kocht" vom Zabert Sandmann Verlag.
Herausgeber ist Markus Lanz, der aus den 4 Jahren seiner Sendung rund 120 Gerichte von Top Köchen (Steffen Henssler, Alexander Herrmann, Johannes King, Kolja Kleeberg, Mario Kotaska, Horst Lichter, Nelson Müller, Andreas C. Studer, Sarah Wiener, Chakall, Johanna Maier,Ralf Zacherl, Alfons Schubeck, Sohyi Kim, Lea Linster, Cornelia Poletto und eben Stefan Marquard) zu einem Kochbuch zusammengeschnürt hat.
UND!
Das Foodblogger-Kochbuch "Braun Smart Speed Kitchen".
Zorra hat es zusammen mit Braun und 45 Bloggern, die sich mit einem Beitrag bewerben konnten zuwege gebracht.
Es ist toll geworden, und ich bin auch drin :-D
Jeweils 5 der Bücher verschenke ich diese Woche, alles was Ihr tun müsst, ist, Euch eines der Bücher zu wünschen, einen Kommentar zu hinterlassen, oder wenn Ihr Euch das nicht traut, eine Email an mich zu senden:
melaniekluepfel(at)t-online.de
Molli, Micha, das gilt auch für Euch!
Man muss nämlich kein Blogger sein um mitzumachen, und auch wenn man mit mir befreundet ist kommt man in den Lostopf! :-)
Nicht vergessen anzugeben, welches der Bücher Ihr wollt! Viel Glück!
P.S.: Vergessen! Ihr könnt bis heute Abend 23.59. Uhr mitmachen, dann ist der Lostopf zu ;-)
Am Sonntag gebe ich die Gewinner dann bekannt.
Stefan Marquard hat mir von ihm handsignierte Bücher für Euch zur Verfügung gestellt, und zwar "Lanz kocht" vom Zabert Sandmann Verlag.
Herausgeber ist Markus Lanz, der aus den 4 Jahren seiner Sendung rund 120 Gerichte von Top Köchen (Steffen Henssler, Alexander Herrmann, Johannes King, Kolja Kleeberg, Mario Kotaska, Horst Lichter, Nelson Müller, Andreas C. Studer, Sarah Wiener, Chakall, Johanna Maier,Ralf Zacherl, Alfons Schubeck, Sohyi Kim, Lea Linster, Cornelia Poletto und eben Stefan Marquard) zu einem Kochbuch zusammengeschnürt hat.
UND!
Das Foodblogger-Kochbuch "Braun Smart Speed Kitchen".
Zorra hat es zusammen mit Braun und 45 Bloggern, die sich mit einem Beitrag bewerben konnten zuwege gebracht.
Es ist toll geworden, und ich bin auch drin :-D
Jeweils 5 der Bücher verschenke ich diese Woche, alles was Ihr tun müsst, ist, Euch eines der Bücher zu wünschen, einen Kommentar zu hinterlassen, oder wenn Ihr Euch das nicht traut, eine Email an mich zu senden:
melaniekluepfel(at)t-online.de
Molli, Micha, das gilt auch für Euch!
Man muss nämlich kein Blogger sein um mitzumachen, und auch wenn man mit mir befreundet ist kommt man in den Lostopf! :-)
Nicht vergessen anzugeben, welches der Bücher Ihr wollt! Viel Glück!
P.S.: Vergessen! Ihr könnt bis heute Abend 23.59. Uhr mitmachen, dann ist der Lostopf zu ;-)
Am Sonntag gebe ich die Gewinner dann bekannt.
Dienstag, 10. Dezember 2013
+++Eilmeldung+++süsse Burger+++Eilmeldung+++
Eigentlich sollten hier jetzt die Haselnusslebkuchen stehen, die kommen diese Woche noch, versprochen.
Aber wenn UWE! ruft, dann müssen die Krümel dem Kuchen folgen und kreativ sein.
Uwe, der alte Burger König (da böte sich ein fantastisches Wortspiel an, das überlass ich aber dem Meister...), verlangt nach Burgern. Aber süss müssen sie sein. Nein, nicht aussehen....SEIN.
Ein Kinderspiel für mich, wo ich doch alles Süsse (ausser Weihnachtsbäckerei) liebe.
Also versuche ich heute mal streberhaft die Erste zu sein, die bei Event der süssen Burger, "sweet Burger Battle 2" ,das bei der allseits geliebten Zorra stattfindet, Ihren Burger abgibt.
Uwe! Da hast Du!
Gott, war der lecker!
Ich habe ein halbes Rezept Brioches Teig, wie hier zubereitet. Mango, als Käse getarnt, sowie etwas Himbeer Coulis statt Ketchup.
Sahne steif schlagen und ein paar gehackte Pistazien dazu.....als Remoulade. Basilikum nehmt Ihr natürlich nicht, Ihr seid Städter und habt eine bessere Infrastruktur und bekommt Zitronenmelisse.....
Ich hab das Ding grad verputzt, natürlich hab ich den Basilikum zuvor wieder runtergepopelt.
Den Tipp, als grünes Element Kiwi zu nehmen, hatte meine Tochter erst parat, als mir schon der Ranzen spannte.
Gebacken hab ich die Dinger in kleinen Auflaufformen....
Tja......heute schien die Sonne ziemlich im Allgäu. JAAAA, ich hätte im Schatten fotografieren können, NEIN, ich beherrsche die Fotografie immer noch nicht ;-)
Aber wenn UWE! ruft, dann müssen die Krümel dem Kuchen folgen und kreativ sein.
Uwe, der alte Burger König (da böte sich ein fantastisches Wortspiel an, das überlass ich aber dem Meister...), verlangt nach Burgern. Aber süss müssen sie sein. Nein, nicht aussehen....SEIN.
Ein Kinderspiel für mich, wo ich doch alles Süsse (ausser Weihnachtsbäckerei) liebe.
Also versuche ich heute mal streberhaft die Erste zu sein, die bei Event der süssen Burger, "sweet Burger Battle 2" ,das bei der allseits geliebten Zorra stattfindet, Ihren Burger abgibt.
Uwe! Da hast Du!
Gott, war der lecker!
Ich habe ein halbes Rezept Brioches Teig, wie hier zubereitet. Mango, als Käse getarnt, sowie etwas Himbeer Coulis statt Ketchup.
Sahne steif schlagen und ein paar gehackte Pistazien dazu.....als Remoulade. Basilikum nehmt Ihr natürlich nicht, Ihr seid Städter und habt eine bessere Infrastruktur und bekommt Zitronenmelisse.....
Ich hab das Ding grad verputzt, natürlich hab ich den Basilikum zuvor wieder runtergepopelt.
Den Tipp, als grünes Element Kiwi zu nehmen, hatte meine Tochter erst parat, als mir schon der Ranzen spannte.
Gebacken hab ich die Dinger in kleinen Auflaufformen....
Tja......heute schien die Sonne ziemlich im Allgäu. JAAAA, ich hätte im Schatten fotografieren können, NEIN, ich beherrsche die Fotografie immer noch nicht ;-)
Sonntag, 8. Dezember 2013
Kokoslebkuchen
Ich bin meinen Lieblingslebkuchen fremd gegangen.
Diese sind aber auch wirklich nachbackenswert. Es ist aus der "essen &trinken".
Alle Zutaten kommen in dem Thermomix oder in die Küchenmaschine und werden zu einer homogenen Masse verarbeitet.
400 Gramm Marzipan,
100 Gramm Kokosraspel,
100 Gramm gemahlene Mandeln,
4 Eiweisse,
200 Gramm Zucker,
1/4 TL Hirschhornsalz,
sowie etwas Kardamom.
Dazu die Saat aus 3 Kapseln Kardamom rauspopeln und im Mörser zerstossen (oder mit etwas Zucker in der Mühle des Zauberstabes mahlen)
35 Oblaten mit 5mm Durchmesser auf einem Backblech verteilen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit dem grössten Aufsatz auf die Oblaten spritzen.
In den 190°C heissen Ofen geben und 15-18 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Zuckerguss glasieren. Im Original Rezept wird der Guss recht dick aufgetragen und rosa verziert. Ich werde ihn nächstes Mal dünner auftragen, denn die Lebkuchen sind so schon süss genug.
Ob die lange haltbar sind, vermag ich nicht zu sagen, hier wird immer gleich alles aufgefuttert ;-)
Einen schönen, friedvollen zweiten Advent Euch Allen!
Diese sind aber auch wirklich nachbackenswert. Es ist aus der "essen &trinken".
Alle Zutaten kommen in dem Thermomix oder in die Küchenmaschine und werden zu einer homogenen Masse verarbeitet.
400 Gramm Marzipan,
100 Gramm Kokosraspel,
100 Gramm gemahlene Mandeln,
4 Eiweisse,
200 Gramm Zucker,
1/4 TL Hirschhornsalz,
sowie etwas Kardamom.
Dazu die Saat aus 3 Kapseln Kardamom rauspopeln und im Mörser zerstossen (oder mit etwas Zucker in der Mühle des Zauberstabes mahlen)
35 Oblaten mit 5mm Durchmesser auf einem Backblech verteilen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit dem grössten Aufsatz auf die Oblaten spritzen.
In den 190°C heissen Ofen geben und 15-18 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Zuckerguss glasieren. Im Original Rezept wird der Guss recht dick aufgetragen und rosa verziert. Ich werde ihn nächstes Mal dünner auftragen, denn die Lebkuchen sind so schon süss genug.
Ob die lange haltbar sind, vermag ich nicht zu sagen, hier wird immer gleich alles aufgefuttert ;-)
Einen schönen, friedvollen zweiten Advent Euch Allen!
Mittwoch, 4. Dezember 2013
Endlich 18!
Das jüngste meiner 3 Kinder ist erwachsen geworden....letzte Woche wars soweit.
Als Geburtstagsessen wünschte sich die Tochter des Hauses "den Lachs, Mama, Du weisst schon."
Und dazu, entschied die Mama, gabs Carpaccio vom Familien-Metzger und Hummus, dazu Brot (liebevoll handgekauft).
Für das Hummus werden Kichererbsen aus der Dose mit Sesampaste ( Tahini, gibts beim Türken oder im Naturkostladen), etwas Joghurt, Zitrone, Salz und etwas Knoblauch püriert.
Das Carpaccio habe ich beim Metzger aus der Hüfte schneiden lassen.
Meine Tochter mag es am liebsten mit Schnittlauch und Pinienkernen. Dazu habe ich Balsamico mit braunem Zucker eingekocht, und abgekühlt übers Fleisch gegeben. Dann mit Fingersalz salzen.
Hernach gab es Cake Pops, die einzige Süssigkeit, die meine kleine Prinzessin isst. Die Prinzen haben natürlich auch nix gegen diesen Nachtisch.
"Like the legend of the phoenix
All ends with beginnings
What keeps the planet spinning
The force from the beginning"
Als Geburtstagsessen wünschte sich die Tochter des Hauses "den Lachs, Mama, Du weisst schon."
Und dazu, entschied die Mama, gabs Carpaccio vom Familien-Metzger und Hummus, dazu Brot (liebevoll handgekauft).
Für das Hummus werden Kichererbsen aus der Dose mit Sesampaste ( Tahini, gibts beim Türken oder im Naturkostladen), etwas Joghurt, Zitrone, Salz und etwas Knoblauch püriert.
Das Carpaccio habe ich beim Metzger aus der Hüfte schneiden lassen.
Meine Tochter mag es am liebsten mit Schnittlauch und Pinienkernen. Dazu habe ich Balsamico mit braunem Zucker eingekocht, und abgekühlt übers Fleisch gegeben. Dann mit Fingersalz salzen.
Hernach gab es Cake Pops, die einzige Süssigkeit, die meine kleine Prinzessin isst. Die Prinzen haben natürlich auch nix gegen diesen Nachtisch.
So haben wir den 18. Geburtstag gebührend begangen!
Mein Schatz, ich wünsche Dir alles Gute auf Deinem weiteren, nun erwachsenen Lebensweg!
"Like the legend of the phoenix
All ends with beginnings
What keeps the planet spinning
The force from the beginning"
Sonntag, 1. Dezember 2013
Salat mit Speckaprikosen
Getrocknete, weiche Aprikosen mit Speck umwickelt und in der Pfanne gebraten oder im heissen Ofen gebacken (kann man gut beispielsweise nach dem Kuchen7Plätzchenbacken machen, mit der Resthitze im Ofen) schmecken hervorragend im Salat...hier habe ich noch ein paar Birnenwürfel dazugeschnitten.
Bisher habe ich diese Speck-Ummantelung nur um Datteln gekannt...aber um Aprikosen schmeckt es auch fantastisch, und passt hervorragend in den Salat.
Müsst Ihr probieren!
Einen schönen ersten Advent an Alle! Ich bin nicht so der Weihnachtstyp, geb mir aber Mühe hier bald auch etwas weihnachtlicher zu agieren ;-)
Übrigens geht ab heute der Adventskalender bei Zorra los! Jeden Tag darf ein anderer Blogger die Türchen gestalten, schaut vorbei, da brennt bestimmt das erste Kerzchen!
Bisher habe ich diese Speck-Ummantelung nur um Datteln gekannt...aber um Aprikosen schmeckt es auch fantastisch, und passt hervorragend in den Salat.
Müsst Ihr probieren!
Einen schönen ersten Advent an Alle! Ich bin nicht so der Weihnachtstyp, geb mir aber Mühe hier bald auch etwas weihnachtlicher zu agieren ;-)
Übrigens geht ab heute der Adventskalender bei Zorra los! Jeden Tag darf ein anderer Blogger die Türchen gestalten, schaut vorbei, da brennt bestimmt das erste Kerzchen!
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