Buchteln

Susi von Prostmahlzeit hat sich ein Thema ausgesucht, bei dem mein Herz höher hüpft: Österreich kulinarisch.
Das Event findet bei Zorra statt und ich freu mich schon auf die Zusammenfassung.
Ich wollte ursprünglich Marillenknödel beisteuern....die ich normalerweise problemlos kann. NORMALERWEISE.
Diesmal gabs einfach nur Matsch im Topf.
Nagut. Nächster Versuch. Buchteln.
Ums kurz zu machen.....auch die hab ich schon mal besser und schöner gemacht.
Aber lecker waren sie allemal.
Ich mag sie gern mit Vanillesosse und Mohnzucker.

Aus
250ml Milch,
1 Würfel Hefe,
150 Gramm Zucker,
150 Gramm Butter,
2 Eiern und
500 Gramm Mehl
einen Hefeteig herstellen und eine halbe Stunde gehen lassen.
Hernach in 10 gleiche Teile teilen und rund wirken.
10 Aprikosen entkernen und je einen Zuckerwürfel hineingeben.
Die Hefekugeln etwas flach wirken, die Aprikose in die Mitte setzen  und den Hefeteig darum schliessen. Mit der Naht nach unten in eine Auflauform setzen, in die man vorher ein paar Butterflöckchen und eine Schicht Zucker gegeben hat.
Jetzt den Ofen auf 200°C aufheizen. Wenn der Ofen heiss ist, sind auch die Buchteln schön aufgegangen.
Backen, bis sich Buchteln knackig braun sind....dann ist auch der Boden lecker, Butter und Zucker sind eine Karamell Liason eingegangen :-)
Die Vanillesosse mache ich ohne Rezept aus Butter, etwas Mehl angeschwitzt, Milch dazu und Zucker, Vanilleschote auskratzen, aufkochen und mit einem Ei legieren.
Susi, ich finde Dein Thema richtig klasse, tut mir leid, dass ich keine Top-Ware abgeliefert habe, bei den nächsten Marillenknödel denke ich an Dich :-)