Ich habe das mit den Hefeschneckle ausprobiert, und siehe da:
Köstlich! Fluffig, weich, flaumig.
Nie mehr werde ich Hefeteig anders zubereiten!
Bitte probiert das mal aus, egal ob Zopf, Buchteln oder Hefeschnecken.
Vielleicht hat Zorra auch den Link nochmal parat? Ich kann ihn nicht mehr finden.....
Jep, fett zum Schluß. Genial ;-) Ich kann leider nicht zum kneten kommen, bin noch eingeschneit :-)
AntwortenLöschenWem sagst Du das.....
LöschenKlar doch, hier der Link und um zum Video zu gelangen runterscrollen - http://www.sendungen.sf.tv/einstein/Nachrichten/Archiv/2012/09/13/einsteinmanual/Zopf-und-Ruchbrot-wie-vom-Beck
AntwortenLöschenWichtig auch, die Butter nicht schmelzen vorher und die Milch auch nicht warm machen!
Danke, Du bist ein Schatz. Ist ein tolles Filmchen!
LöschenHallo Melanie,
AntwortenLöschendie Sache mit der Butter ist wirklich ein guter Tipp.
Das würde erklären, warum ich bei Hefeteig hin und wieder unterschiedliche Ergebnisse erziele...
Mit leckerem Gruß, Peter
Ich war auch recht dankbar, und der Teig ist wirklich toll geworden.
LöschenGenau das hab ich neulich auch gesagt:
AntwortenLöschenhttp://tomatenbluete.wordpress.com/2012/11/04/einbildung/#
Grüßle
da würde es sich ja lohnen, eine grammgenaue Waage zu kaufen, so wie Ihr Beiden schwärmt......
LöschenWenn ich soetwas sehe, dann bekomme ich immer zu unzeiten Hunger. Ich liebe Hefeschnecken! Und die scheinen Dir auch super gelungen zu sein.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Anna
Hefeschnecken gehen immer, gell?
LöschenIch bin ja in der absoluten Back-Lern-Phase und für solche Tipps äußerst empfänglich.
AntwortenLöschenDann schau Dir auch unbedingt Zorras Video an!
Löschenja genau, bei Adelinde Häussler habe ich es zum ersten male gehört und die Backergebnisse gesehen.
AntwortenLöschenNoch ein Tipp von Frau Häussler, sie teilt die Fettmenge in Butter und Schweineschmalz, das gibt auch hervorragende Hefekuchen-Ergebnisse.
Geht halt nur, wenn keine Vegetarier mit am Kuchen naschen ;-)
Vielen Dank für das Video, Klasse!
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