Im Schatten der Kur

Ihr Lieben!
Ich darf an die Ostsee, und mir meine Lunge durchblasen lassen. Achtung an alle Einbrecher: meine Familie bleibt zuhause, und meine Männer sind echt beeindruckend. Und die Katzen erst!

Pimpimella macht ein Päuschen, vielleicht schaut mal der eine oder andere Gastblogger vorbei, oder ich melde mich mit schlechten Handyfotos aus Kühlungsborn.

Ich muss eigentlich gaaaanz viel erzählen, von einem Thai Kochkurs und einem Pralinenkurs.....aber das muss warten, jetzt ist Erholung angesagt.
Kruschtelt doch ein bisschen im Archiv rum und bleibt mir treu, im Mai gehts wie gewohnt weiter, dann findet Ihr mich wieder wie gehabt in der Küche.
Winkewinke!!!!!

Papperlapapayasalat

Liebt mein Mann....und auch meine Freundin K.
Papaya Salat kommt hier immer gut an, in unterschiedlichen Variationen:
Mal mit Gurke oder Avocado, mit Reisnudeln, mal ganz pur, mit eingelegtem Ingwer, oder mit Fenchel, immer mit Lauchzwiebeln.
Das Dressing mache ich immer gleich:
Reisessig, Zucker und Salz, Sojasosse oder, wenn ich nicht mitesse, Fischsosse,
Erdnussöl und gerne noch etwas Schärfe in Form von Chillies.
Die Papaya schälen, halbieren und entkernen, hernach in Würfel schneiden. Ins Dressing geben und
mit den gewünschten Zutaten vermengen.

Lasst Eurer Fantasie freien Lauf!

Lisas Lieblingsaufstrich

Meine Tochter und ich gehen gern in einen Laden, wo man lecker Sauerteigbrot mit Aufstrichen essen kann. Sehr lecker, sehr teuer.
Den Aufstrich musste ich also nachbasteln, um unseren Aufstrichhunger zu befrieden.
Vollfetten Frischkäse mit Salz, Pimenton de la Vera, Cayenne Pfeffer und kleingeschnittene Peperoni
vermengen. Frischgebackenes Brot dazu, Tomatenscheiben dazu, Schnittlauch drauf....Wunderbar!