Radiesle Frischkäse

Ihr kennt ja meine Liebe zu Frischkäse inzwischen, hier und hier und hier gibts bereits Rezepte.
Radiesle und Schnittlauch mit Frischkäse verrühren, salzen, pfeffern....himmlisch.
Gutes Brot dazu. Fertig gekocht :-)
Falls also der Sommer wiederkommen sollte, und die Terrasse verlockender erscheint als die Küche, ist das die Lösung.....

Radiesle-Aufstrich

Ein sehr leckerer Aufstrich zu Fleisch oder auch einfach nur aufs Brot ist ein Aufstrich aus Mascarpone und Radiesle-Grün. Ich habe das Grün früher nicht beachtet, aber dann bei Zorra mal ein Radiesle-Pesto entdeckt, seither wird kein Radiesle-Grün mehr weggeworfen.
Hier habe ich es kleingeschnitten und mit Mascarpone verrührt. Salzen, fertig.
Probiert es unbedingt aus!

Und die Radiesle selber durften sich neben einen Rettich in die Schüssel legen und in Vinaigrette baden. Beides gabs zum Steak...herrlich.