Erdnuss meets Salbei

....ich bin Euch noch den Aufstrich schuldig, vom Brot letzter Woche.
Beim Food Pairing auf der IFA hatten wir Cracker mit Ernuss und Salbei....jetzt bin ich eigentlich gar kein Salbei-Fan, aber in der Verbindung mit der Erdnuss.....
Ich habe Schalotten gewürfelt und in Traubenkernöl angeschwitzt. Vom Herd genommen und abkühlen lassen.
Salbei kleingehackt und zusammen mit den Zwiebelchen sowie Ernussbutter mit Stückchen vermatscht.
Voilá, fertisch.
Dazu eben das gute Toastbrot.....Himmel.

Senf-Honig- Aufstrich

Dieser Aufstrich schmeckt einfach nur fein. Auf Brot, zum Spargel, mit Nudeln, zu gegrilltem Fleisch....
Und ist baby-einfach.
Frischkäse mit etwas Honig und grobem Senf verrühren und leicht salzen.
Wenn Ihr mögt könnt Ihr etwas Kurkuma dazugeben, macht ne schöne Farbe.
Fertig!

Ich liebe übrigens den groben Senf von Columella. Fantastischer Senf.
(Nein, ich werde nicht gesponsort ;-) )