Auf der Suche nach einem geeigneten Rezept ärgerte ich mich mal wieder über die "Tassen" Rezepte.
Ich mag keine "Tassen" Kuchen, ich weiss gar nicht warum, ich bin ja sonst nicht so.....aber ich lese
1 Tasse dies, 2 Tassen das.....und das Rezept kommt nicht mehr in Frage.
Ich fand dann doch noch ein Rezept mit Gramm-Angaben, und den habe ich nachgebacken.
500 Gramm Mehl mit
1 EL Backpulver,
dem ausgekratzten Mark einer halben Vanilleschote,
100ml Öl,
250 ml Fanta (ich habe ein vergleichbares Produkt aus dem Reformhaus genommen) und
5 Eiern
verrühren. In eine quadratische Form füllen. Ich habe noch eine Handvoll entkernte Aprikosen und eine Dose Mandarinen darüber verteilt. Bei 180°C eine knappe Stunde backen.
Das Ergebnis ist.....mau.
Kein Vergleich mit dem buttrigen Geschmack des Aprikosenkuchens, also nicht wirklich empfehlenswert. Falls jemand von Euch ein besseres Fantakuchenrezept hat, bitte schickt es mir!
