Kichererbse meets Pasta

Dieser grandiose Sommer endet immer noch nicht. Ich mag meine Zeit nach wie vor nicht länger als unbedingt nötig in der Küche verbringen. 
Hab aber blöderweise trotzdem Hunger. 
Nudelsalat? Nudelsalat. 
Egal ob der Kühlschrank sowie der Vorratsschrank voll oder leer ist.....irgendwas findet sich immer, was in den Salat wandern kann. Schnell Nudelwasser aufsetzen und kleine Rigatoni kochen. So, womit peppen wir die Nudeln auf....?
In diesem Fall rettete mich unter anderm eine Dose Kichererbsen, die ich in Öl angeschmurgelt habe, ein bisschen Zwiebelwürfel und Lauchzwiebel dazu, mit etwas Paprikakonfitüre und einem Klacks Senf abschmecken, salzen und pfeffern. Kleinen Schluck Brühe angiessen. Und, oh ja, da ist ja noch ein Glas in Essig eingelegte Paprika hinten im Schrank. Würfeln, rein damit.
Mit den noch heissen, gekochten Nudeln vermischen und abkühlen lassen. 
Kleine halbierte Cocktailtomaten dazu, und ein paar gesalzene Erdnüsse. Schnittlauchröllchen drüber. 
Die Tochter und die beste Freundin der Tochter aus dem Garten holen. Fragen, ob sie Hunger haben. Nein? Soso. 

Sicher.....?
 

Frühestens nächsten Sommer.....

Hier hatte ich Euch gefragt, welcher meiner Sommer Überbleibsel ich noch nachposten soll. Sowohl im Blog als auch bei FB war die Anfrage gross, vor Allem nach Lisas Nudelsalat.
Wir wollten den eigentlich nochmal nachkochen....aber Sommer vorbei, Lust auf Nudelsalat total vorbei.
Deswegen gibts hier jetzt eine ungefähre Pi-mal-Daumen Anleitung für das Rezept, dass ursprünglich von meiner Freundin K.stammt.
Nudeln kochen wie bekannt :-)
Zucchini in Scheiben schneiden, ebenso Radieschen und Lauchzwiebeln. Cocktailtomaten halbieren, Oliven entkernen. Scharfe Hartwurst ( ich glaube, wir hatten Chorizo) in Scheibchen schneiden., Schafskäse würfeln.
Lisa macht ein Dressing aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer. Das püriert sie mit einer Lauchzwiebel und einem EL Senf.
Dann die lauwarmen Nudeln untermischen und im besten Fall ziehen lassen....oder meinetwegen lauwarm essen.

 

Das Nougat Eis, das bei Euch auch grosse Nachfrage hatte, mach ich sicher noch in der Weihnachtszeit. mit Zimt oder so........