Ich könnte nicht behaupten, dass ich gerne Nachhause gekommen bin....das Wetter macht mir schwer zu schaffen. dem muss ich unbedingt mit einem sonnigen Rezept entgegenwirken.
Da hat mich doch Petra in Facebook richtig neugierig gemacht. Zeigte sie wunderhübsche Ricotta Gnocchi/Ravioli, die sie bei Robert entdeckt hatte.
Die musste ich nachmachen, denn ich liebe Gries, Ricotta...und selbstredend auch Gnocchi.
Ok.....man braucht Geduld, an der mangelts mir ein bisschen...
Ricotta (ich habe 500 Gramm genommen) abtropfen lassen, mit etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hartweizengries üppig in eine grosse oder 2 kleine Auflaufformen geben. Vom Ricotta mithilfe zweier Löffel und behandschuhten Händen Kugeln formen. Ok, meine sind etwas unförmig geworden, aber ich hab auch keine Geduld für so Friemelarbeiten. Diese Kugeln oder Eier :-) dann in Gries wälzen und in Gries betten. Sie dürfen 2 Tage im Griesbett liegen, sollten kühl stehen und immer wieder gerollt werden. In ein Glas schichten und schütteln hat bei mir nicht geklappt, da sind sie mir zusammengepappt. Ich habe die Gnocchi einfach in der Auflaufform gelassen und immer wieder mal gerollt.
Nach 2 Tagen in siedendem, gesalzenemWasser gar ziehen lassen. Wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig. Mit geschmolzener Butter, Pfeffer und Käse ( Sennalpkäs aus Hindelang bei mir) servieren.
Meine Menge reichte für 3 Irre. 4 Portionen wären besser gewesen, dann hätte der Ranzen nicht so gespannt.
Wer sich schöne, runde Gnocchiraviolis anschauen will, geht bei Petra oder Robert vorbei, aber meine unförmigen Knödelchen waren auch richtig lecker.
Und wenn die Sonne nicht rauskommt, lassen wir sie eben über den Teller direkt ins Herz scheinen.....Ach, und Tom! Es gab haufenweise Kamel, aber kein einziges war gefüllt.....komisch. :-D
Ich mochte sie eh lieber gestreichelt als geschlachtet.
